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Frittieren ist eine beliebte Kochmethode, bei der Lebensmittel in heißem Fett gebacken werden. Es ist bekannt für seine knusprige Textur und den intensiven Geschmack, der durch die Hitze und das Fett entsteht. Frittieren wird oft mit herzhaften Speisen wie Pommes frites, Schnitzel oder frittiertem Gemüse in Verbindung gebracht. Doch auch für die Nachspeise eignet sich diese Kochmethode hervorragend und bietet eine Vielzahl an süßen Verführungen aus dem Fettbad. In diesem Blogartikel werden wir uns genauer mit dem Thema "Frittieren für die Nachspeise" beschäftigen und einige leckere Rezeptideen vorstellen.

Was ist Frittieren?

Bevor wir uns den süßen Verführungen widmen, wollen wir zunächst klären, was Frittieren eigentlich bedeutet. Beim Frittieren werden Lebensmittel in heißem Fett oder Öl gegart. Das Fett wird dabei auf eine Temperatur von ca. 160-190 Grad Celsius erhitzt, je nach Lebensmittel und gewünschter Knusprigkeit. Das Gargut wird dann für eine kurze Zeit in das heiße Fett getaucht und bildet eine knusprige Kruste, während das Innere gar wird. Durch die hohe Temperatur des Fetts wird auch Feuchtigkeit aus den Lebensmitteln gezogen, wodurch sie schön knusprig werden.

Welches Fett eignet sich zum Frittieren?

Für das Frittieren eignen sich am besten Öle oder Fette mit einem hohen Rauchpunkt, also einem Punkt, an dem das Fett sich zu zersetzen beginnt und Rauch abgibt. Dazu gehören beispielsweise Sonnenblumenöl, Rapsöl oder Butterschmalz. Diese haben einen Rauchpunkt von ca. 160-190 Grad Celsius und können somit auf hohe Temperaturen erhitzt werden, ohne zu verbrennen. Aufgrund des hohen Fettgehalts sollte Frittieren jedoch nicht zu oft und in größeren Mengen erfolgen, um eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten.

Süße Verführungen aus dem Fettbad

Nun wollen wir uns den süßen Verführungen aus dem Fettbad widmen. Die Möglichkeiten sind vielfältig und reichen von klassischen Desserts bis hin zu ausgefallenen Kreationen. Wir stellen dir hier einige leckere Rezeptideen vor, die du unbedingt ausprobieren solltest.

1. Apfelringe

Ein Klassiker unter den frittierten Desserts sind Apfelringe. Hierfür werden Äpfel in dünne Scheiben geschnitten, mit Zimt und Zucker bestreut und anschließend in einer Teigmasse aus Mehl, Milch und Ei gewendet. Diese werden dann in heißem Fett ausgebacken, bis sie goldbraun und knusprig sind. Serviert werden sie am besten noch warm mit einer Kugel Vanilleeis und einem Klecks Sahne.

2. Donuts

Donuts sind ein beliebtes Gebäck aus den USA und werden auch in Deutschland immer häufiger angeboten. Doch selbstgemacht schmecken sie am besten. Für die Zubereitung werden Hefeteigkugeln ausgerollt und in heißem Fett ausgebacken. Anschließend können sie nach Belieben mit Zuckerguss oder Schokolade überzogen und mit Streuseln oder Nüssen verziert werden.

3. Churros

Churros sind ein spanisches Gebäck, das ebenfalls frittiert wird. Hierfür wird ein dickflüssiger Teig aus Mehl, Eiern und Milch hergestellt und in heißem Fett in lange Streifen gebacken. Die noch warmen Churros werden dann mit Zucker und Zimt bestreut und können mit einer Schokoladensauce zum Dippen serviert werden.

4. Bananen im Teigmantel

Eine leckere Variante der frittierten Nachspeisen sind Bananen im Teigmantel. Hierfür werden Bananen in kleine Stücke geschnitten und in einer Teigmasse aus Mehl, Friteuse.top Milch und Ei gewendet. Anschließend werden sie in heißem Fett ausgebacken, bis sie goldbraun und knusprig sind. Serviert werden sie am besten mit einer Kugel Vanilleeis und einer Schokoladensauce.

5. Frittierte Eiscreme

Ja, du hast richtig gelesen, auch Eiscreme kann frittiert werden. Hierfür wird eine Kugel Eiscreme in einer Panade aus zerkrümelten Keksen oder Cornflakes gewälzt und anschließend für einige Sekunden in heißem Fett gebacken. Durch die kurze Garzeit bleibt das Eis innen noch kalt und schmilzt nicht. Serviert wird diese süße Verführung am besten mit einer fruchtigen Sauce und frischem Obst.

Tipps für das Frittieren von Desserts

Damit die süßen Verführungen aus dem Fettbad gelingen, gibt es einige Tipps zu beachten:

- Achte darauf, dass das Fett heiß genug ist, um eine knusprige Kruste zu bilden, aber nicht zu heiß, um die Lebensmittel zu verbrennen.

- Lasse die ausgebackenen Desserts auf einem Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

- Verwende eine Zange oder einen Schaumlöffel, um die Lebensmittel im Fett zu wenden und herauszunehmen, um Verbrennungen zu vermeiden.

- Halte die Menge an Fett, die du zum Frittieren verwendest, im Auge, um eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten.

- Experimentiere mit verschiedenen Zutaten und Geschmackskombinationen, um deine eigenen süßen Verführungen zu kreieren.

Fazit

Frittieren ist nicht nur für herzhafte Speisen geeignet, sondern bietet auch eine Vielzahl an süßen Verführungen aus dem Fettbad. Von klassischen Desserts wie Apfelringen und Donuts bis hin zu ausgefallenen Kreationen wie frittiertem Eis gibt es zahlreiche Möglichkeiten, um deine Gäste und dich selbst zu verwöhnen. Beachte jedoch die Tipps für das Frittieren von Desserts und genieße diese süßen Leckereien in Maßen, um eine ausgewogene Ernährung beizubehalten. Nun wünschen wir dir viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!