Edler Pilz: warum sind Trüffel Eigentlich So Teuer?
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Heute wird auch in New York Burgers Trüffeln gehobelt, im Restaurant „Daniel" von Starkoch Daniel Boulud ebenso wie im angesagten Nomad Restaurant des gleichnamigen Hotels. Japanisches Fleisch, italienische Trüffeln oder norwegisches Wasser - das sind die teuersten Lebensmittel der Welt. Wer in Japan eines der teuersten Fischgerichte der Welt bestellt, zahlt wohl auch für den Nervenkitzel mit. Nimm Pilze oder Trüffel nur, wenn du dich wohl fühlst. Wenn diese 10-15 cm hoch sind, werden sie in Einzeltöpfe mit Erde-Sand-Gemisch umgesetzt. Ist dies der Fall, können sie in größere Pflanztöpfe mit dem Erde-Sand-Gemisch umgetopft werden. Hierfür werden im Mai/Juni halbreife, 15-20 cm lange Triebe abgeschnitten. Umtopfen: Wenn das Pflanzgefäß zu klein für den Wurzelballen geworden ist, muss die Australische Wachsblume in ein größeres umgetopft werden. Dabei ist ein wenig Fingerspitzengefühl gefragt: der Wurzelballen darf einerseits keinesfalls austrocknen, andererseits hat das Hakige Chamelaucium nur einen sehr geringen Wasserbedarf. Das Hakige Chamelaucium kann sehr gut durch Stecklinge vermehrt werden. Nach einigen Wochen bilden die Stecklinge Wurzeln, was sich an neuen zarten Blättern erkennen lässt. Nachdem die Aufmerksamkeit einmal rege geworden, blieb man bei der einen Gattung nicht stehen, sondern forschte überall nach neuen und hauptsächlich größeren Arten. In den zuletzt genannten Ländern hingegen wurde die Hühnerzucht schon früher mit größerer Aufmerksamkeit betrieben, was nicht nur die bedeutende Eier-Consumtion in Frankreich selbst, sondern auch die beträchtliche, jährlich zunehmende Ausfuhr von Eiern nach England beweisen
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