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Dans de petits sacs, les truffes se font attendre, comme de vraies divas, avec leur belle robe noire de "tuber melanosporum" : elles dispensent leur parfum sur tout le marché. Entre autres, il y a des orgues de bois ; elles sont hautes, près le Crucifix, devant le grand Autel ; &-si celui qui les sone se tient plus de douze pieds plus bas au pilier où elles sont attachées , & les soufflets sont audelà le mur de l’Eglise, plus de quinze pas derriere l’Organiste, & lui fournissent leur vent par dessous terre. Ainsi rentrait sous la loi commune des productions fongiques un organisme qui jusque-là semblait s’y être dérobé ; la truffe, fille de la terre pour les anciens, devenait, comme le vulgaire champignon de couche, le fruit ou plutôt l’appareil sporifère d’un être dont la partie végétative disparaissait Me bonne heure, la masse fructifère s’affranchissant de cette nourrice comme l’enfant se sèvre du sein maternel. Alors le patron avait remarqué davantage qu’Elstir n’aimait pas être dérangé pendant qu’il travaillait, qu’il se relevait la nuit Truffle pour la chasse emmener un petit modèle poser nu au bord de la mer, quand il y avait clair de lune, et il s’était dit que tant de fatigues n’étaient pas perdues, ni l’admiration des touristes injustifiée, quand il avait dans un tableau d’Elstir reconnu une croix de bois qui était plantée à l’entrée de Rivebelle

Quand il est prouvé, certain, que nul remède, rien, pas même le temps, ne peut guérir un mal affreux ; quand la mort est évidemment le bien suprême, la délivrance, la joie, le bonheur ! Il devint aveugle 10 ans avant sa mort. Un autre mouton, dans le cas du précédent, a reçu le même remède ; mais comme il se rétablissoit & se fortifioit à vue d’œil, on l’a conservé, & il vit encore jouissant de la meilleure santé, ce qu’il n’avoit pas fait avant le traitement. S’ils ne sont que dans les sinus, & que la tuméfaction de la membrane pituitaire soit peu forte, les injections d’huile empyreumatique par les naseaux pourroient les forcer de quitter leur demeure & de sortir par les cavités nasales ou par la bouche ; mais il est à craindre, ainsi qu’il est arrivé, que ces insectes n’enfilent la trachée-artère & ne tombent dans les poumons ; ces insectes alors occasionnent la toux, la suffocation, l’anxiété & autres accidens très-alarmans. Quant aux œstres renfermés dans les sinus frontaux des moutons, ils éprouvent peu d’effet de la part de l’huile empyreumatique donnée intérieurement, il faut nécessairement les attaquer dans leur logement pour les détruire

Lorsque l’animal, assommé et saigné, n’offre plus aucun signe de vie on le souffle, c’est-à-dire qu’à l’aide d’un énorme soufflet dont le tuyau a été introduit dans une incision faite à la peau, on le gonfle, de manière à séparer facilement le cuir de la chair. La présence du Tuber brumale aux environs de Lyon a été signalée en 1948 dans ce Bulletin par M. Marcel Josserand 1 qui a exprimé à ce sujet un étonnement dont j'ai été très surpris, car à sa connaissance «jamais aucune truffe n'avait été récoltée dans la région lyonnaise, même au sens le plus large de ce mot». Le résultat des tentatives faites par les substances, dites communément enthelmintiques, est que le plus grand nombre demeure sans effets sur les vers ; que quelques-unes de celles qui paroissent leur être funestes, doivent être données pendant long-temps à très-grande dose, & pour peu que le ver en soit à l’abri, il en élude l’activité ; que celles qui ont paru sans action sur eux, & qui cependant en ont fait rendre, & qui ont fait calmer les symptômes qu’ils causent, n’ont agi que par rapport aux changemens qu’elles ont opéré dans les sucs des premières voies, & par le jeu différent qu’elles ont excité dans ces organes ; les huiles, par exemple, ont pu détruire les spasmes que leur présence causoit, & donner aux intestins, par l’enduit qu’elles y formoient, le moyen de les chasser avec les autres liqueurs : les amers ont donné aux sucs gastriques une pureté & une activité qui a diminué les mauvais effets de ces ennemis ; aux entrailles une action qui a pu surmonter celles qu’ils pouvoient produire : quant aux purgatifs mis en usage, & par leurs effets & par leur nature, ils doivent fatiguer ces insectes & les entraîner souvent

Idéalement situé dans le centre de Beaune, l'établissement Le doux rendez-vous dispose d'une terrasse. Dans les différens écrits où l’on a présenté ce légume comme une nourriture saine et de facile digestion, on n’a pas eu soin de distinguer le sol et le climat qui lui convenoit pour qu’il fût sain et de facile digestion. Un jour je revenais de la campagne avec Duprez ; placé à côté de lui dans la voiture qui nous ramenait, l’idée me vint de murmurer à son oreille la phrase de Rossini avec le sol bémol. Tout se voit ramply de clochiers & de villages bien haut dans la montaigne, & près de la ville, plusieurs belles maisons très plesammant basties & assises. Nous partimes de Brixe lendemein matin, & rencontrames cete mesme valée fort ouverte, & les coutaux la pluspart du chemin enrichis de plusieurs belles maisons. Il disoit aussi qu’il lui sambloit estre à-mesmes ceus qui lisent quelque fort plesant conte, d’où il leur prent creinte qu’il vieigne bientot à finir, ou un beau livre ; lui de mesme prenoit si grand plesir à voïager, qu’il haïssoit le voisinage du lieu où il se deût reposer, & proposoit plusieurs desseins de voïager à son eise, s’il pouvoit se randre seul