• 목록
• 답변
• 글쓰기
• 게시판 리스트 옵션
  • 수정
  • 삭제

Бизнес с трюфели. ღ Дилян Бориславов - професионален трюфелотърсач. По-рано днес група търсачи на трюфели се събра и пред сградата на Държавното ловно стопанство "Дунав" в Русе, за да изрази своето недоволство, макар и с по-различни искания. Уверете се, че хартията остава суха, тя се подменя всеки ден, ако е необходимо, така че трюфелите да не се влияят от влагата. Той подчерта, че ако Министерството на земеделието и храните не издаде заповед за прилагане на това решение, браншът остава блокиран, защото нито една брънка от сектора няма да може да работи регламентирано. Именно затова, макар и със закъснение, от Министерството на земеделието издадоха временна заповед, с която събирачите на деликатесните гъби да започнат работа легално. Юлиян Колев от Българска асоциация „Горски гъби" каза, че целият бранш е против промяната в Закона за данъците върху доходите на физическите лица, с която се отменя алтернативният данък за доходи от събиране на диворастящи гъби и плодове, включително и на лечебни растения.

Събирачи на трюфели и гъби излязоха днес на протест в София, обявявайки се против промени в Закона за данъците върху доходите на физическите лица, с които се отменя алтернативният данък за доходи от събиране на диворастящи гъби и плодове. Според Иван Калоянов, България е един от лидерите по изнасянето на летен диворастящ трюфел, затова трябва да има контрол върху находищата, които са на територията на цялата страна в различните видове гори. Той беше обявен по надлежния ред и беше охраняван от полиция. Престъпната схема е установена при съвместни действия на териториалните служби на ДАНС и "Икономическа полиция" в Пловдив. На протеста адвокат Силвия Тодорова заяви за БТА, че служители на БАБХ при проверка в склад за изкупуване на трюфелчерни и бели свежи трюфели в село Ивански са направили проверка, при която не са информирали собственика за същината на проверката. БТА Елеонора Терзиева, която е търсач на трюфели от 10 години. БТА Димитър Димитров, председател на Национална асоциация "Български трюфел". Представители на шест организации от сектора очертаха своите искания, свързани с промените в законодателството пред журналистите в Националния пресклуб на БТА във Велико Търново. Сумата съответства на приложената Справка за изкупените трюфели от физически лица при "ЕУРО & КОНТ" ЕООД за времето от 01.01.2017 г.

Подаването на заявлението чрез новата система е безплатно и не изисква електронен подпис или други специализирани средства за идентификация. Първите реколти от трюфели зависят от комплексни грижи, влага, температура и видовете на растенията. Много крале, сред които прочутият Наполеон били възхитени от вкуса на на трюфелите. Наред с това част от посочените физически лица, от които РЛ изкупувало трюфелите имали сключени трудови договори или били самоосигуряващи се лица и обективно не би могло да добият количествата гъби, посочени в представените документи. За да не загние, на всеки два дни платът се сменя. Така общото качество на българския трюфел пада значително, защото ресторантите получават гъби, които нямат нужните вкусови качества, и съответно не са готови да плащат добри суми. Това се прави само и единствено с обучени кучета, които никога няма да извадят неузрели представители", каза още професионалният ловец на скъпите гъби и добави, че у нас се прави точно обратното. Наличен е в България само през зимните месеци, плододава на по-голяма дълбочина от летните видове трюфели и се намира в изключително малки количества. Годишно в света се отглеждат приблизително 150 тона трюфели, но допреди сто години само във Франция са отглеждани изумителните 1500 тона годишно.

При добри години добивът годишно възлиза на 440 тона трюфели и близо 1000 тона диворастящи гъби. Според Юлиян Колев, представител на Българската асоциация "Горски гъби", очакванията са през март в горите да има добри находища, затова спешно трябва да се решат проблемите. Най-хубаво е да се почистят и да се поставят в кварцов пясък и в хладилник. По думите ѝ е написан констативен протокол, с разпореждане за спиране на дейността на обекта, без да има предписание и препоръка за поправяне и коригиране на проблеми. По думите му както има плануване за добивите на дървесината, така има и задължително десетгодишно плануване на добивите на диворастящи гъби, в това число и трюфели, което е неприложимо в реалните условия. Един от основните аспекти е така нареченото задължително плануване на добивите в горските ловни стопанства. ЮНЕСКО включи италианската традиция за търсене и събиране на трюфели в представителния списък на нематериалното културно наследство на човечеството, предаде ТАСС, като цитира Еторе Прандини, председател на Асоциацията на италианските земеделски производители "Колдирети". Тъй като са по-едри кучета, те се нуждаят от повече ежедневни упражнения и умствена стимулация, за да са в добра форма. Трюфелната паста и маслото се предлагат в търговската мрежа и се използват и като ароматизираща добавка към различни гарнитури.