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Nous avons observé plus haut, que, selon Hippocrate, les lentilles causoient des chaleurs dans l’estomac, & troubloient les humeurs : il ne faut pas oublier ici de rapporter une explication singuliere que l’Anonyme veut donner de ce sentiment d’Hippocrate. ’elles causoient des chaleurs dans l’estomac, qu’elles troubloient les humeurs, & qu’elles nuisoient à la vûë. La premiere & la troisiéme espece se cultivent dans les champs, la seconde dans les jardins. Ces semences sont de deux especes ; la premiere est deux fois plus petite que l’autre ; & la plante où elle vient, est aussi moins grande & moins belle que celle de la seconde ; la fleur, outre cela, en est blanchâtre, au lieu que celle de la seconde est tout-à-fait blanche. Elle se trouve dans la collection d'autographes de la Bibliothèque royale de Berlin. Cet exemple paroît d’un grand poids à nôtre Auteur, nous l’examinerons dans un moment. ’est de quoi nous avertissons ceux qui alleguent l’exemple de ce sçavant Empirique, comme une décision en faveur guide ultime des truffes lentilles. Dans un endroit il accuse les lentilles d’échauffer, & de porter le trouble dans les fonctions : dans un autre il met les lentilles au rang des choses froides, comme sont les courges ; tantôt il les range avec les astringens, comme le millet, tantôt il en recommande la décoction, aprés les purgatifs

Être bauché en place, Être stupétait, ne savoirque dire. Baucher en place, c’est lorsque la boule lancée prend la place de la boule tirée. Pour régulariser la réduction d’une étoffe, on place contre les pieds de métier de devant deux taquets de bois contre lesquels le battant vient battre lorsqu’il a suffisamment serré la trame. Je crois bien que nul ne s’en souviendrait si Rabelais n’avait nommé les Baveres de Confort, qu’il devait d’autant mieux connaître que c’était sur la place de Confort qu’était le magasin de son libraire François Juste. Il n'a qu'un leitmotiv : «L'art de cuisiner la Truffe noire de Bagnoli, c'est justement de ne pas la cuisiner.» Pour cet homme de terroir devenu «consultant», ce champignon se traite comme un aromate car, contrairement à d'autres, il perd son parfum au séchage. « Ie dis vray, nou pas tout mon saoul, mais autant que ie l’ose dire ; et l’ose un peu plus en vieillissant, car il semble que la coustume concede à cet aage plus de liberté de bavasser??

Puis froid a été pris au sens de froideur, De là l’incorrection de la construction, car on ne bat pas le froid. Les Foulcres ont bâti, mais pour le service de leur postérité ; cetui ci pour le public : car il y a laissé ce chateau meublé de mieux de çant mille escus de meubles, qui y sont encore, aus Evesques successeurs; & en la bourse publicque des Evesques suivans, çant cinquante mille talars en arjant contant, de quoy jouissent sans interest du principal ; & si ont laissé son Eglise Nostre-Dame imparfaicte, & lui assés chetifvemant enterré. Cette branche de nos connaissances est arrivée à son complet développement. Vos mamans, à coup sûr, vous ont menés voir au Luxembourg, sur le théâtre des marionnettes, mon pauvre ermitage tel qu’il est ici, avec la chapelle, la cabane, la cloche suspendue à la fourche d’un arbre mort, et moi au milieu en prières, tandis que Proserpine m’offre une coupe et qu’un paquet de diablotins, balancés au bout d’une ficelle, se cognent en poursuivant Barrabas effrayé. Appareil composé d’un salpicon comportant trois quarts de chairs de homard et un quart de truffes, lié d’une sauce Homard réduite

BOSIO (Jos.), sculpteur, membre de l'Institut, né en 1767 à Monaco, mort en 1845 à Paris, fut élève de Pajou, attira par ses premiers essais l'attention de Denon, fit plusieurs des bas-reliefs de la colonne de la place Vendôme, les bustes de l'Empereur et de plusieurs membres de la famille impériale, et fut chargé, sous la Restauration, de la statue équestre de Louis XIV pour la place des Victoires, ainsi que des ouvrages de sculpture du monument expiatoire de Louis XVI. Cette torture mène à la mort 1 million d’animaux rendus malades, avant même la fin de la période de gavage. La fête de l’Asperge du Blayais, c’est aussi la traditionnelle omelette géante du dimanche midi qui sera, cette année, à l’abri d’éventuelles intempéries, tout comme la plus part des espaces de restauration. L’œuvre dramatique de ce grand compositeur m’avait, on le voit, été mal présentée dans son ensemble, et c’est plusieurs années après seulement que, grâce à des circonstances moins défavorables, je pus en goûter le charme et la suave perfection

On a de lui une Chronographie, qui va de 284 à 813, et qui a été publiée par le P. Combefis, avec une version latine du P. Goar, Paris, 1655, et réimprimée dans la collection Migne, 1863. L'Église l'hon. La psilocybine est convertie en psilocine dans l'organisme et cette substance finit par produire les effets psychédéliques pour lesquels les champignons hallucinogènes sont connus. A la différence de la truffe noire du Périgord qui est un champignon de clairière appréciant la chaleur, la truffe Uncinatum affectionne les milieux ombragés. Ses arômes sont beaucoup moins prononcés que ceux des Truffes noires et blanches fraîches de Bourgogne et du Périgord. Sa chair couleur chocolat offre un parfum délicat, mais moins puissant que la truffe du Périgord. Leurs parfums se ressemblent également, mais avec beaucoup moins d’intensité pour la truffe Borchii. La truffe blanche Magnatum, aussi appelée truffe d'Albe ou truffe du Piémont se plait dans l’Italie septentrionale et la basse vallée du Rhône. Comme l’autre truffe blanche d’Italie la tuber Borrchii, elle ressemble extérieurement à une pomme de terre(mais la Magnatum est deux fois plus grosse que la Borchii, et plus fine en bouche)