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La Maison Henras vous propose des idées de recettes avec de la brisure de truffes noire lisse noires. Les Tuber Uncinatum congelées ou Truffes de Bourgogne doivent être dès réception replacées au congélateur pour ne pas casser la chaîne du froid ou les consommer rapidement. Moi, cependant, au contraire de maman, j’étais fort heureux de son déplacement à Combray, sans lequel j’eusse craint (ne pouvant pas dire à Albertine de la cacher) qu’elle ne découvrît son amitié pour Mlle Vinteuil. Blason se prent aussi pour l’Eseu où il est peint, comme le cheualier pendit à son colle blason du Prince, c’est à dire l’Escu du Prince : ou bien, l’Escu aux Armoiries & deuise du Prince. Blason, Proprement prins, est la deuise & Armoiries, que vn Cheualier, fut en errat ou à la guerre, portoit ancienemet peintes en son Escu de deffence, Comme, Il portoit en son Escu vn blason de gueules à deux lions rampans d’or.

Et, Auec la nef y auoit trois lyons signez emmy le Champ, c’est à dire ses armoiries estoient vne nef & trois lyons signez d’or emmy, en champ de gueules. Ce qui appert plus clairement par cet autre, Il portoit à son Escu vn blason de sable à huit hermines d’or. Accroistre son blasme, Augere infamiam iam conciliatam. N’estre point en blasme, Criminis opprobrio carere. De là, on pouvait embrasser tout l’horizon, pareil à un grand sourire, le lac, la douce ligne serpentante des collines en face, ondulantes et fumeuses à gauche ainsi qu’une grève perdue dans de la vapeur, élancées sur la droite, montantes, accentuées, dessinant à leur pointe le souvenir du sein tari d’un volcan, puis redescendant, et s’en allant mourir dans la molle perspective rayonnante et poudroyante, truffes noire lisse splendide et bleuâtre, d’où se détachaient la ruine grillée de Rocca di Papa, Monte Cavi, le point blanc de la Madonna del Tuffo, et les grands murs, tout au loin, du Palazzo di Frati. Dans mihi vitio quòd, &c.

Quis erit, vitio qui id non vertat tibi. Tu seras blasmé & reprins de cela, Noxiae tibi erit haec res. Estre blasmé & reprins, In crimen incurrere, Crimini subiici, Esse in culpa. Prendre le blasme sur soy, ou le reietter sur vn autre, Crimen culpae in se suscipere, vel in alium transferre. Pullus quem nunc Spanum (sic habet manuscriptus codex, quando et σπανίαν pro Hispania agnoscit Strabo et Eustatilius, atque ita etiam Vegetius scribat) vel natiuum dicimus, inquit Nonius. Aplustre vel amplustre, aplustrum Festo, Ornamentum nauis, quod summo malo imponitur. Mansum Cic. Quod nutrices in os infantibus inserunt. Je ne puis pas souffrir l’amour maternel accommodé à la dernière mode. Il est conseillé de ne pas peler une truffe car c’est l’alliance de son écorce et de son noyau qui révèle toute sa puissance. Tablettes esquelles on escrit toute chose que ce soit sans ordre, pour apres la mettre au net dedans son papier iournal, Aduersaria, aduersariorum.

Comme, Il porte de sable à vn lyon passant d’argent, c’est à dire son sablon ou Armoiries sont vn lyon passant d’argent en champ de sable. Ie ne veux pas asseurer que Blason & Blasonner viennent de ce mot Allemat Blasen, Mais si est-il tout notoire, que Blason en Allemant signifie Sonare, Ampullare, Turgescere, Et que les Heraux blasonnans les Armoiries d’vn Prince, ou autres recitent la haute & prudente signification du blason d’iceluy, y adioustans ses loüanges, hazardeuses entreprises & proüesses, pour monstrer qu’il porte tel Blason à iuste cause, comme si Blason, estoit außi loüer. Cependant, ce n’est pas le cas des variétés les plus prisées. Vous ferez demain vos comptes, le plus clairement possible et me les adresserez. La pluspart servent des assietes de bois, voire & des pots de bois & vesseaux à pisser, & cela net & blanc ce qu’il possible. Le Poursuiuant respondit qu’il portoit vn Escu de gueules à la nef d’or, qui est l’enseigne de Fez. Blasonner, c’est deuiser l’essence & pourtraiture du blason en metail & couleur & figure & la signifiance de chasque chose en tout le pourpris du blason, ce qui est la peculiere & propre profession des Rois d’armes Heraux & Poursuyuans.