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Après avoir été malade pendant le voyage de la Nouvelle-Zélande à l’Antarctique et avoir failli mourir à la suite d’un bain de mer accidentel, il s’est rétabli et, pour le moment semble bien portant ; mais sa vigueur est loin d’égaler celle de ses camarades. Faire cuire au four dans un plat à gratin bien beurré. Dresser sur le plat de service un riz pilaw cuit autant que possible dans un court-bouillon préparé avec des têtes et arêtes de merlans. ’offrait à nous servir de cicerone et d’interprète dans la capitale de l’Angleterre, qu’il habitait et qu’il connaissait à merveille. La même remarque s’applique au linge ; les chemises de soldats ou les caleçons militaires ont absorbé surtout du coton ; le peu de chanvre et de lin que nous avons reçu a servi aux tentes, aux sangles, aux bretelles de fusil, et autres besoins de l’intendance et des hôpitaux. Le roi de Prusse a donné une constitution à ses États ; ce que lord Palmerston voit surtout dans cet événement, c’est un triomphe de l’esprit libéral… Très doux dans l’écurie ou à la promenade, Christopher devient indomptable dès qu’il aperçoit le traîneau. Frédéric poussa un juron, mais le limonadier affirma qu’il le trouverait chez Bouttevilain, infailliblement.

À partir de ce jour-là, Arnoux fut encore plus cordial qu’auparavant ; il l’invitait à dîner chez sa maîtresse, et bientôt Frédéric hanta tout à la fois les deux maisons. Le lendemain avant le jour, Blaise, accoutré comme un toucheur d’une grande blouse roulière de Géraud, et coiffé d’un large chapeau à bords rabattus, partit avec les deux hommes pour Mouleydier, où on devait embarquer les cochons sur une gabare pour Bordeaux. En imprimant à son traîneau de petites secousses, il fait tomber deux ballots de foin ; après cela, apercevant d’autres traîneaux, il fonce de leur côté avec l’intention évidente de les accrocher et, par ce moyen de se débarrasser des caisses restées sur son véhicule. Tout d’abord, nous essayons de marcher contre le vent ; mais telle est sa violence que nous pouvons à peine avancer et, après avoir fait 3 kilomètres, nous sommes obligés de camper. À peine Clissold a-t-il été ramené à la maison, que je reçois la nouvelle d’un second accident.

SAINT-JUST (GODARD D’AUCOURT, dit de), littérateur, né en 1770 à Paris, m. en 1826, fils d’un fermier général qui lui-même cultivait les lettres, a composé le poëme de plusieurs opéras comiques qui ont eu beaucoup de succès : le Calife de Bagdad, Jean de Paris, etc. Après un jour de détention, nous nous remettons en route, bien que la tempête fasse toujours rage. C’est vrai qu’en cela vous fûtes bien à plaindre, dame ! C’est là une mauvaise procédure. En gravissant un iceberg pour poser devant Ponting, Clissold fait une chute très grave et tombe sans connaissance. Quelques auteurs les avaient fait monter à plus de soixante ; mais il est facile de juger qu’ils ont compté dans ce nombre beaucoup de variétés. Ce sommeil si calme me ravissait comme ravit une mère, qui lui en fait une qualité, le bon sommeil de son enfant. Son camarade Lashley, quoique plus réservé, est également plein d’espoir.

Cette journée comptera parmi une guide ultime des truffes plus rudes du voyage. Dimanche, 8 octobre. - Mauvaise journée. Dimanche, 1er octobre. - Le 28 septembre, nous sommes rentrés après une absence de treize jours. Malgré ses souffrances, il manifeste la ferme intention de partir avec nous. Bientôt nous devons camper. Je souhaite seulement que cet essai ne se termine pas par un insuccès complet, ne fût-ce que pour nous récompenser du temps et de l’argent que ces machines nous ont coûtés, comme des soucis qu’elles nous ont donnés. Le temps s’enfuit tandis que progressivement le soleil monte dans le ciel. Répartissez enfin les pâtes dans 4 assiettes chaudes, saupoudrez de parmesan, rasez la truffe blanche d'Alba restante sur le dessus des plats et servez immédiatement. C’est que notre truffe est la truffe truffes noire lisse, celle des anciens était presque toujours le terfez. Lundi, 23 octobre. - Depuis longtemps les réparations des autos sont achevées, le temps est beau ; aussi ai-je décidé de les mettre en route aujourd’hui. Dès le temps où notre récit est arrivé, il paraît, je l’ai su depuis, que la nièce de Jupien avait changé d’opinion sur Morel et sur M. de Charlus.